Основните лозови масиви се намират в селата Елхово и Могилово – на около 18 км от град Стара Загора. Сортовете грозде са внимателно подбрани, в зависимост от характеристиките на региона. Производителите от „Домейн Менада“ се гордеят с качеството на белите сортове Совиньон Блан, Шардоне, Семийон, Мускадел и Вионие. Сред червените сортове се отличават Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Малбек и Пти Вердо.

Качествата на почвите и климатичните условия на региона позволяват отглеждането на грозде с изключително високо качество. От него „Домейн Менада“ произвежда изтънчени и конкурентни европейски вина с отлични характеристики.

Шардоне е най-популярният бял винен сорт в света, произхожда от районите на Бургундия и Шампан, Франция. Името му се свързва с престижните френски бели сортови вина и с пенливите шампански вина.

От Шардоне се правят висококачествени бели трапезни вина, които се отличават с лекота, свежест, хармоничен вкус и плодови аромати. Отлежаването в дъбови бъчви придава на виното нотки на ванилия, дим и дъб.

Совиньон блан е ценен бял винен сорт с произход Бордо, Франция. Най-добри резултати дава на канелено-горски почви в проветриви райони. Лозите се характеризират със силен растеж и висока добивност.

От гроздето се приготвят висококачествени сортови и купажни бели сухи, полусухи и сладки вина, които се отличават със свеж и хармоничен вкус и аромати на сено, тропически плодове и цариградско грозде. Вината се пият предимно млади, но имат потенциал да отлежават.

Семийон е бял винен сорт грозде, произхождащ от района на Бордо, Франция.

Използва се за направата на висококачествени сухи бели вина с аромати на дъб, зърно, мед, пъпеш. Мускадел и Вионие са френски сортове бяло грозде, които могат да се купажират с други сортове, за да се направи вино със забележителен букет.

Каберне Совиньон е най-разпространеният в света червен винен сорт грозде, с произход от района на Бордо, Франция. Използва се за приготвяне на висококачествени червени сортови и купажни вина.

Сортовите вина се отличават с наситен тъмночервен цвят, добра плътност и интензивен аромат на дребни червени плодове — касис, къпина и черница. При отлежаване в дъбови бъчви развиват богат, комплексен аромат, с нюанси на подправки, дъб, дим, шоколад и канела.

Мерло е висококачествен сорт грозде, произхожда от Франция.

Вината му се отличават с интензивно червен цвят, пълнота, хармоничност на вкуса и богат букет.

Отлежалите вина се характеризират с мощен комплексен аромат, в който се откриват нюансите на дъб, захаросани плодове, дим и трюфели.

Каберне Фран е червен винен сорт грозде, с произход Франция. Използва се за приготвяне на трапезни и десертни вина.

Сортовите вина са с бледочервен цвят, с аромати на малини, къпини, касис, боровинки, а когато вината са отлежавали по-дълго, се усещат подправки и мускус.

Малбек и Пети Вердо са френски червени винени сортове грозде.

От тях се приготвят висококачествени червени вина, които се отличават с дълбок цвят, богат вкус и аромати.